Elazığ'da Bağbozumu Günleri

25 Eylül 2011 Pazar, 11:18

Ahu Özyurt/ CNN TÜRK Haber Editörü

Sonbaharın en güzel günlerini görmek için Elazığ'daki Şükrü Baran'ın bağlarındaydık. Doğu Anadolu'nun gerçek bir üzüm cenneti olan Elazığ ve çevresi son dönemde Türk şarapçılığı için olağanüstü günler yaşıyor.

Dünyanın en ünlü şarap uzmanlarından Hugh Johnson, kaleme aldığı şarap ansiklopedisinde şöyle diyor:

\'Eğer Nuh'un Ağrı Dağı eteklerine kurduğu bağlar gerçekten ilk bağlar idiyse, Türkiye'nin ve Doğu Anadolu Bölgesi'nin şarabın anavatanı olduğu iddia edilebilir\'

Özellikle de Tunceli, Diyarbakır, Malatya ve Elazığ bölgesi Türkiye'deki en iyi Öküzgözü üzümünün üretildiği yerler arasında.




Şükrü Baran'ın Aydıncık'ta kurduğu ve Amerikalı önolog Daniel O'Donnell ile geliştirdiği bağları bölgenin en önemli üzüm bağları. 2010 yılında hayatını kaybeden Baran belki bağlarının bu kadar iyi duruma geldiğini göremedi ama muhtemelen üretilen Kayra Vintage şarabının Avrupa'nın sayılı restoranlarının listesine gireceğini tahmin etmişti.

27.000 fidanın yer aldığı Şükrü Baran bağlarında bu aralar hasat bütün hızıyla devam ediyor. Toplanan üzümler Elazığ'ın merkezindeki Kayra şarap fabrikasına götürülüyor. Üzümleri Elazığ'lı kadınlar tek tek inceliyor, ayıklıyor ve tanklara dolduruyor.

Cumhuriyet'in ilk yıllarında Atatürk'ün talimatıyla kurulan Tekel Fabrikaları, Türkiye'nin öncü şarapçılık kuruluşları olmuşlar. Elazığ Şarap Üretim Tesisi 1942 yılında küçük bir imalathaneden 1944 yılında büyük bir üretim tesisine dönüşmüş. Şimdi Kayra markası için 6 milyon litre şarap üretiliyor.

Ama Türkiye'nin tamamında şu anda üretilen şarap bile uzmanlara göre 1800'lerde Osmanlı'nın gayrımüslim tebaasının üretip Avrupa'ya ihraç ettiği oranın beşte biri seviyesinde.

Kayra Şarap Üretim Müdürü Murat Üner \'Bu sene rekolte çok iyi, Öküzgözü ve Boğazkere'de çok iyi bir sene yakaladık. Kışın uzun geçmesinden dolayı bütün ürünler gecikmeli, dolayısıyla bağbozumu da biraz gecikti ama iklim üzüme çok iyi geldi\' dedi.